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教你一次胜利做姜撞奶的做法,姜撞奶的家常做法_正宗姜撞奶如何做好吃-黄氏姜撞奶


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-06-16 09:23:05
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教你一次成功做姜撞奶的做法,姜撞奶的家常做法_正宗姜撞奶如何做好吃-黄氏姜撞奶
 
姜撞奶,本是广东珠江三角洲一带汉族传统美食,是以姜汁和牛奶爲非必须质料加工制造而成的一种甜品。可以调度气血,调度脾胃,姜又是可以活血驱寒的最佳食材。这几天全国许多省市都是寒流来袭,在家做一份姜撞奶,的确是隆冬里最适合的甜品,口感甜丝丝又略带辛辣,吃完肠胃格外温馨。
1.请选用老姜,仍是要放一些砂糖的,不然姜对比辛辣。
2.用擦子把老姜擦成丝,这儿不要用榨汁机不能用研磨发,因为其间不能掺水,要用纯姜汁,200毫升牛奶需要22-25毫升的姜汁,留心姜汁不要少,否则很难凝聚。
3.擦好的姜丝,放在纱布里包裹好,然后用力挤出姜汁。
4.姜汁记住:用几,事前就做几,不要弄出来许多再过夜用,必需是事前鲜榨的姜汁才干做成功。
6.当锅内的牛奶周围起小气泡的时分,一定是对比密布的小气泡的时分,这时分温度大概75度左右,这时分关火。
7.关火后等半分钟左右,我是家里有食物温度计,昨夜做的时分,厨房21度,等半分钟牛奶是66度左右。做姜撞奶牛奶70度左右是最适合的。您家里没有温度计,即是依照过程5,关火半分钟的时分差不多即是70度。
8.姜汁倒入事前准备好的小锅或许碗里,把牛奶疾速倒入到姜汁里。
9.这儿留心:倒完后您千万别移动锅子或许碗,就这样静置,可以盖上盖子。静置10分钟左右的时刻。
10.这儿建议大家:假设不太喜爱姜的味道,您加一些蔓越莓干出来,正本蔓越莓干太甜,您放入姜撞奶,格外好吃,姜的辣味不清楚了,蔓越莓也不过于甜了,是绝好的调配。
1、有温度计是最佳的,没有的话就看锅边冒气泡就差不多了。或许是把牛奶煮沸,再晾至棘手的程度,这个要有手感的哦。
2、姜撞奶本来应该叫奶撞姜,即是把牛奶撞进姜汁里,撞的均匀才会凝聚。

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