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我赌一碗姜撞奶,你没在郑州尝过这麼真挚的广式小吃


编辑者:姜撞奶 发布时间:2018-06-09 09:17:54
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《宫心计2》的开播勾起了一代人关于TVB的回想,当然成语接龙相同的台词让不少人慨叹港剧的式微,但对那些年守着华娱卫视追剧的你我来说,TVB照旧是那些暑期里,不行代替的陪同。
 
要说TVB里最常呈现的台词,一定是“我煲佐糖水,要唔要食一碗”,作爲地道的南边人,高兴忧伤都要喝碗糖水的TVB主人公一度不被我所了解。
 
姜撞奶


 
 
直到后来,尝过南信的双皮奶、沁芳园的姜撞奶、百花甜品的红豆沙,才知道老岭南人对糖水的执念地点。
 
在郑州,陆续也有许多广式糖水店入驻,每次都会满怀等候的特别跑去尝,但无论店面装潢得多麼精致,不断没有找到心心念念的北方老店的古早味儿。直到最近,总算被一碗姜撞奶拉回了那段躲进糖水铺纳凉啜冷饮的岁月。
 
 
 
悠悠夏天,约上三五老友,来这间广式糖水铺,卤味咖喱配芋圆西米露,广式小吃里的甜咸相宜,似是跑了趟南粤,特别去寻的人世滋味。
 
老板曾是北方一个闻名糖水铺的合伙人,做得一手的好卤味,喝姜撞奶的时分会特意提示你要等两分钟,加的红豆也要分隔来吃才好。
 
 
 
看看餐目上单价不到二十元的各式小吃,裹着蓝纹的白底瓷碗,盛着你的夏天清凉,摆满了圆桌。
 
姜撞奶
 
 
最经典的要数姜撞奶和双皮奶。70度的牛奶冲进调好的姜汁里,静置、凝结、下勺,进口爽滑,姜汁的微辛恰如其分的转化成了口齿间的香醇。
 
 
 
双皮奶下层甘香,上层润口,红豆软糯,分别在一同,沙沙的甜甚是滑嫩。
 
 
 
撒满椰蓉的牛奶砖不测的q弹,一口吞下,舌尖缠绵丝丝奶香。
 
 
 
芋圆、西米露、多芒小丸子,冰凉凉的,既有汤汁又有料,暑气即消。
 
 
 
桃胶和雪燕更是专属女孩的美颜冷饮,口感脆爽。
 
姜撞奶
 
秘制鸡爪的酱汁是火候的满意拿捏,和南边卤鸡爪不同的是,并未经过低温油炸,所以保管了更多的胶原蛋白,入齿后味觉的满足感,让心境也变得温馨起来。
 
 
 
咖喱鱼蛋一口咬下,唇齿间滋滋的滋味十分丰满,谈天之间,嘴却是一刻也没停过。
 
 
 
一碗清凉下火的龟苓膏收尾,富层次感的味蕾之旅才算完成,所以心满意足地动身,结尾等候下次的糖水铺之约。
 
 
 
店面风格传承了广式老店一贯的质朴温馨,圆圆的木桌把人们聚起来,糖水也在这繁华又温柔的空气里越饮越甜。
姜撞奶
 
 
喝惯了奶茶,偶尔来尝尝这座南边城市里别致的北方下午茶,会有不相同的惊喜。
 
或许在糖水铺话家常后,心底的烦恼,夏天的躁热,都在一人一勺间悄然溜走。
 
所以啊,那些年追过的TVB是对的: 做人呐,最重要的就是高兴,很多事不能强求的,呐,不要说我没提示你,你饿不饿,我们去买糖水吃吧。
 
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