当前位置:黄氏姜撞奶首页 > 新闻动态

姜撞奶:这一杯浓郁甜美的意外合拍,带给你夏天惊喜


编辑者:姜撞奶 发布时间:2018-05-02 09:02:40
0

气候逐渐暖了,当然从前的气温比本年低,但总算也是脱下了厚重的外套。或许从前夏天要比平常来得晚一些,可是总会来的。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医师开药方”,夏天吃姜对身体无好处,可姜的辛辣味不是人人都能接受的,聪明的广东人挑选用姜汁和牛奶对冲,做成姜撞奶,甜与辣满意交融,嫩滑爽口,还有祛寒行血、止咳安息的成效,平常不爱吃姜的人也会被它抓获。
姜汁撞奶,是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶爲非必须质料加工制作而成的一种甜品。滋味香醇爽滑,甜中微辣、风味一起且有暖胃表热作用。不少日本、美国主人都景仰专程到广东品味,其滋味颇受消费者喜爱。
姜撞奶的传统制作办法应选用水牛奶,南边没有咱们也能够用全脂牛奶代替。作用虽不如传统制作办法凝聚性强,但滋味口感尚可,只需操控好温度,就会是一道杂乱美味、操作性强的甜品。
姜撞奶


 
Hey~
美食在这儿啦
 
 
2018.04.16
姜汁撞奶
 
食材:
姜  1大块
纯牛奶  200毫升
细砂糖  过量
制作过程:
1.选用老姜,准备一些砂糖。
2.用擦子把老姜擦成丝,这儿不要用榨汁机不能用研磨发,因为其间不能掺水,要用纯姜汁,200毫升牛奶需求22-25毫升的姜汁,留心姜汁不要少,否则很难凝聚。
姜撞奶
3.擦好的姜丝,放在纱布里包裹好,然后用力挤出姜汁。
4.姜汁必定要用几,事前就做几,不要弄出来很多再隔夜用,必需是事前鲜榨的姜汁才华做成功。
5.牛奶里参加过量糖,休战加热。
6.当锅内的牛奶周围起小气泡的时分,必定是比较密布的小气泡的时分,这时分温度大约75度左右,关火。
7.关火后等半分钟左右(做姜撞奶牛奶70度左右是最适合的,关火半分钟的时分差不多就是70度)。
8.姜汁倒入事前准备好的小锅或许碗里,把牛奶快速倒入到姜汁里。(倒完后您千万别移动锅子或许碗,就这样静置,能够盖上盖子,静置10分钟左右的时间)。
9.假定不太喜爱姜的滋味,能够加一些蔓越莓干出来,姜的辣味不分明晰,蔓越莓也不会显得太甜了,是绝好的搭配。
姜撞奶
 
小饭温馨提示:
1、姜汁新颖,量不要少;
2、牛奶新颖,加热到有细密小气泡关火30秒;
3、快速和姜汁混合,不要移动,等10分钟。
 
在厨房里试做姜撞奶,得与失,成与败,都是一场有关温度的斡旋。惊鸿一瞥稀释成碗底一勺姜汁,新颖,热辣。锅里滚热的牛奶是被平息的心,需忐忑守候,又要见好就收,在挨近沸点时熄火。然后放凉,再放凉,克制住你平息的希望。
在广式甜品店里点一碗姜撞奶,用勺子舀入口中,姜本来的辛辣味被温热的奶香包裹,构成一种突兀却平和的口感,在唇齿间缓慢消融掉。冰山与火焰,温和与温顺,尽在这一碗姜撞奶外面暴露无疑。
冲撞进姜汁中的牛奶,太热过犹不及,易一箭双雕,太冷彼此互不来电,早早打入冷宫,唯有冷热过度,不疾不徐,才有翻盘的胜算。本来风马牛不相及的两种味觉,通过这奇妙的瞬间变换,中和成一种平和不失坚韧的口感,竟意外叫人成瘾,进退两难。
富的餐饮运营履历会协助加盟者快速翻开外地商场,让鸡排队长特征鸡排品牌深深植入外地消费者的心中。
 
本文关键词:姜撞奶,黄氏牛奶甜品,黄氏牛奶甜品专家,黄氏姜撞奶甜品专家, 正宗黄氏姜撞奶加盟,湛江黄氏姜撞奶加盟,
黄氏姜撞奶加盟唯一官网,请认准网址!
黄氏加盟热线186-2086-5693

黄氏姜撞奶加盟官网
加盟专员:杨经理 186-2086-5693
备案号:粤ICP备16005367号-2姜撞奶 | 网站地图

黄氏姜撞奶加盟二维码

扫一扫关注我们
获取大礼包