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姜撞奶100%成功秘笈,夏天就该这麼吃姜!


编辑者:姜撞奶 发布时间:2018-03-26 10:01:50
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你能否也思念起了自己的童年呢?当你仍是孩子时,心里独爱什麼,想要什麼,长大想做什麼,这些成果,你还记得吗?点子王带你走进孩子们的国际,倾听他们的故事。
『最期望妈妈给你做什麼菜?』
 
接上去一同窗学100%成功的克己姜撞奶大法~
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医师开药方”,夏天吃姜对身体无益处,可姜的辛辣味不是人人都能承受的,聪明的广东公民挑选用姜汁和牛奶对冲,做成姜撞奶,甜与辣满意交融,嫩滑爽口,还有祛寒行血、止咳安眠的成效,平常不爱吃姜的人也会被它抓获!
 
『点子小剧场之吃货欧阳的的姜撞奶之梦』


 
 
想自己在家满意碰“撞”出姜撞奶,但是需求技巧的哦~明日小y教员就通知你做好姜撞奶的3个窍门,学会当时厨艺小白也能100%做出姜撞奶!
 
 
姜撞奶
 
做姜撞奶,咱们只需求老姜、水牛奶和白糖就可以。选材就是做姜撞奶的第一个诀窍。▽
 
 
姜撞奶能做成形,缘由是姜外面的姜蛋白酶和牛奶中的蛋白质发生反应,让姜撞奶变为果冻状。老姜中姜蛋白酶的含量比嫩姜高许多,水牛奶的蛋白质含量也比一般牛奶高许多,用它们做姜撞奶,成功率天然大大提高啦!▽
 
 
 
将洗洁净的姜切成小块,用挤汁器榨成姜汁。
 
 
 
假定家里没有挤汁器,可以用纱布包裹住老姜,再用擀面杖或是重物击打一下挤,这样就可以比较轻松地把姜汁挤出来了。▽
姜撞奶
 
将2盒250毫升的水牛奶,也就是500毫升水牛奶倒入锅里。
 
 
放1勺白糖调味,接上去要用到做姜撞奶的第二个诀窍——放奶粉!全脂奶粉可以增加牛奶里的蛋白质含量,500毫升牛奶放2勺奶粉就够了。▽
 
温馨提示:
水牛奶蛋白质含量比较高,需求加的奶粉稍微少一些;假定用纯牛奶来做,500毫升纯牛奶需求加3勺奶粉才行哦!
开小火加热水牛奶,逐渐加热到70到80度之间,也就是牛奶周边末尾起许多的小气泡的时分就可以了。姜蛋白酶在70℃左右活性最高,所以咱们用70℃左右的奶和它对撞,成功率特别高!这就是做姜撞奶100%成功的第三个诀窍哦~
 
 
把1勺姜汁舀到碗里,姜和奶的比例是1:10,这样做出来口感最满意。
 
 
拌和一下姜汁,把牛奶冲下去,然后盖上盖子静置1分钟。
 
 
工夫到~翻开盖子,现已无缺凝结了!
 
 
看看这豆腐花一般嫩白细滑的姜撞奶,你是不是也不由得要吞口水了呢?尝一口,绵软细滑、进口即化,姜味不至于过分浓重,淡淡的辛香味在外面更能衬出奶的醇香。
 
 
再放一些生果,放在冰箱里冷藏一下,口感更佳哦!更多适用的日子指南和神奇妙点子,就在广西都市每天21:30《超级点子王》!来看看今
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