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广东闻名甜品: 姜撞奶


编辑者:姜撞奶 发布时间:2018-01-25 09:17:19

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地域的特征传统甜点小吃。以姜汁和牛奶爲非必须原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩,风味一起。
具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之成效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼成长具有极佳的效果。
 
食材准备(3碗的量)
老姜:70g    鲜纯牛奶: 360g   白糖:40g
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姜洗净后, 原汁机榨姜汁, 过滤后均匀倒入3个小碗中(吃饭的碗)
姜撞奶
 
糖加到鲜奶中, 全程小火煮到70-80度, 看到有冒小泡即可关火(不要煮到欢腾,太热欠好凝聚),倒入装有姜汁的碗中,异样也是均匀倒入,主张用电子称称
姜撞奶
倒入牛奶后,千万不要拌和,盖上盖子,静至5分钟左右,凝聚即可
 
姜撞奶
翻开盖子,先拿汤勺放在奶上,假定不下沉,说明姜撞奶凝聚成功啦!
 

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