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手把手教你做姜撞奶:健康 营养 ,吃过一次你就为之疯狂


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-05-25 10:52:23
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手把手教你做姜撞奶:健康 养分 ,吃过一次你就爲之猖狂
 
在四月份评选的广东百大小吃中,沙湾姜撞奶赫然上榜,在笔者看来,出了广州市番禺区沙湾镇,就好像没有真实的姜撞奶吃了。以一般牛奶替代品的姜撞奶,除了没有了真实姜撞奶的卖相和味道之外,连养分价值都打了个扣头。在平时生活中,因为不少吃货对姜撞奶是只闻其名,而未见姜撞奶的真面目,甚者连姜撞奶都没听说过。哈哈,又到提高学识的时分了……
怎么分辩一碗好的姜撞奶
 
笔者有个冤家是地道的沙湾人,她是这么判别一碗姜撞奶的好坏的:“姜撞奶要托着一个陶瓷勺子上桌,送到顾客面前要确保勺子不沉下去,并且顾客拿开勺子时还有一个印子,姜撞奶是不会因拿开勺子的作用力而散开,一起一勺姜撞奶下去,奶不会散看,就像吃豆腐相同。”笔者在沙湾地道的姜撞奶店,都是把勺子放在姜撞奶上桌的。假定做不到这么的质量的姜撞奶一般有两种原因:一是用一般牛奶做的、二是用质量不大好的水牛奶做的。
 
姜撞奶的作用
 
广东的气候干冷,易使得人感湿寒之症。可以去湿寒的姜,在岭南人的食谱中占了十分重要的方位,在前文的传说中可以发现,姜撞奶作爲无意之作,可以治好一个患有咳嗽的婆婆,这看来好像姜撞奶可以看病,当然,作爲一味一般的甜品,姜撞奶并没有看病的作用,可是姜撞奶对身体的保养不行忽视。
姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之作用。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素,对推进脑细胞发育,调整血气,推进骨骼成长具有极佳的作用。水牛奶于姜的结合成果了姜撞奶。可是得到了水牛奶,姜撞奶亦得到了其魂灵。
 
笔者从前引见过水牛奶的养分价值,水牛奶作爲牛奶的一种也具有牛奶的阴凉的性质,可是姜的出现就极好的把水牛奶的凉性压下去了,并且水牛奶正本就有比牛奶要丰盛的蛋白质和微量元素。一起姜,性温,味辛,具有发汗解表,温间断呕的作用,是具有阳性的食品,姜和奶混合成果了姜撞奶,也成果了一个经典甜品。

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