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这碗姜撞奶一出街就成爲网红,没吃过你就out了


编辑者:姜撞奶 发布时间:2018-01-17 09:21:12
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食糖水,是广东人的甘美日常。
烟也好,茶也罢,在老一辈广东人和香港人心目中,都抵不过饭后的一碗糖水带来的享用,这大约是一天的劳累任务后最好的奖赏了
姜撞奶
年老时沉溺港剧,剧中人说的最多的除了“你饿不饿给你煮面啊”就是“煮了糖水给你吃”
那时分天真的以爲“糖水”是白糖兑白开水。
直到去过广东香港,才知道糖水才不是水里放糖,糖水其实就是我们最爱的“甜品”啊。
 
糖水亦但是无情人之间的暗语。对你的爱情,就是刚好煮了你想吃的芝麻糊。
 
全世界的甜品里,没有一款甜品像广东的糖水,像讨人喜欢的邻家女孩,分发着诱人的贩子气味。
正宗的广东糖水不只甘旨苦涩,既有汤汁又有料,还要摄生补养。
当然没有西式甜品的花招讨巧,但胜在真材实料。
姜撞奶
“食在广东”这个名号可不是吹出来的,广东人对美食的酷爱,就似乎遍及街头巷尾的美食相同,无处不在。其间,代表广东气味的甜品就不得不提了。
提到甜品,就不得不说姜撞奶,而提到姜撞奶,就不得不说黄氏许牛奶甜品专家。
 
姜撞奶
 
绝一无二的黄氏许姜撞奶
学徒提着一个牛奶壶
这个壶子中的牛奶,传闻大有来头
严峻选用新颖水牛奶,确保进口阵阵奶香无量。
倒出来的牛奶的温度也有严峻把控,不然很简单失利无法凝结
在主人面前即点即撞,是姜撞奶的规范look。滚烫的牛奶疾速“撞”进姜汁中,奶香味飘散出来。盖上盖子,然后静置2分钟。
杂乱的一杯姜撞奶,充溢了仪式感。
姜撞奶
△一碗成功的姜撞奶,以勺子不下沉爲判定规范
现点现撞的姜撞奶,看上去操作杂乱,但却需消耗巨大的工程,每一碗姜撞奶都需求汗水,真正的初级,从不循规蹈矩。
牢记不要拌和,直接吃就好啦!
姜撞奶
姜撞奶有中辣大辣两种辣度可挑选,中辣和大辣的区别取决于姜汁的几。
小冤家来个中辣,大辣就比较适合大冤家,特别日子的女性冤家食一份姜撞奶特别好,暖暖的
气候好的时分,店家会把姜放在门口来晒,几米外路过的人都能闻到姜独有的香味。
这儿姜撞奶可以添加很多种配料,头一次吃的话倡议点红豆姜撞奶,如果撞受不了姜汁的辛辣,再把蜜汁红豆加出来,甜味就会掩盖掉辛辣。
姜撞奶
双皮奶
双皮奶在广东甜品中的江湖位置,简直无人可以撼动。
其实,街边一碗一般的双皮奶,就足以收购少女们的味蕾,但你要是吃过真正出色的双皮奶,那味道能让你整年整月,记忆犹新。
 
食材须用新颖水牛奶,与鸡蛋清、白砂糖混合蒸炖而成,因外表两层奶皮而得名。
姜撞奶
提到双皮奶,最顶尖的手工是确保口感和奶皮厚度的情况下,确保奶皮的平坦。
 
双皮奶的精华在于最表层的奶皮,首要不能有蛋腥味,其次口感要够嫩滑,这样才称得上是一碗合格的双皮奶。
而黄氏许双皮奶可谓一绝。
淡淡香味,直入心魂,还没进口,心却先化了。一口下去,香滑可口。
下层奶皮甘香,上层奶皮香滑润口,香气浓郁、进口嫩滑。
 
姜撞奶
还有多到挑选艰难症发生的甜品糖水小吃:炒蛋奶,红绿豆沙,汤圆,芝麻糊,西米露,乌冬面,各种卤味,每天两样都可以吃上好几月。
△好吃不用吹
终年混广东的好好和刚从香港回来的花花替你们逐个考证了,口味和广东香港没不同。忧虑斗胆的吃。分隔这儿,就算随意点上一份,也不会踩雷。
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