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夏日保暖要驱寒,做碗温暖嫩滑的姜撞奶,只需花个几分钟时间


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-12-21 09:26:25
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姜撞奶是广东一带传统美食,以姜汁和牛奶制作而成的甜品,假定你是一个十分怕冷的人,那麼姜撞奶是十分十分适合的很温暖的一道甜品一道甜品。每天喝上那麼一碗,又温暖又舒适,滋味香醇爽滑,风味一起又带点老姜的辣且有暖胃表热作用暖胃心也跟着暖起来,时间长了,渐渐的也就没那麼怕冷了。
姜撞奶
 
姜撞奶的制作十分复杂,将煮好的牛奶“撞”入姜汁里,再等上几分钟,一碗暖烘烘的姜撞奶就做好了。我们自己在家做的时分,可以依据口味来调度一下姜汁的用量,怕辣的同窗可以少放一点儿。也可以恰当的加些奶粉来进步奶香,或许加点炼奶来增加甜度。
姜撞奶
 
 
纯奶300毫升,老姜一块,白糖过量
 
首要准备资料,然后挤姜汁。老姜一大块洗净剁成碎,也可以刨刀,榨汁机,料理机什麼的,总归把姜剁碎,将生姜末包入纱布,用力挤出姜汁,生姜渣也别扔掉,可以煮来喝可以驱寒的。黄黄的姜汁~火辣辣的醇。新颖生姜50g就能失掉20ml多喔,倒入碗中备用。姜汁挤出来当前要马上运用,不要放太久。
 
姜撞奶
 
锅内倒入牛奶,接着倒入糖拌和,小火加热,直至煮到锅边末尾有小泡冒出,必定要留心是有小泡了。这时分热牛奶应该有70-80度左右(牛奶千万不要煮开,也不要加得太热,因为太热不凝聚)。假定有温度计的话最好不过了,就70-80度之间。这个时分牛奶就算是热好了,关火。
 
姜撞奶
 
取出准备做姜撞奶的容器小碗,把之前挤号的姜汁倒出来,要依据你喜爱的浓度,姜汁越多越辣,但姜汁假定太少,可以不会顺畅凝聚,然后疾速将牛奶倒入姜汁中,用东西盖上一下静至几分钟,不要动也不要拌和,比及凝聚即可。
 
姜撞奶
 
要留心;姜汁必定要用新颖磨出来的;最好要用全脂牛奶,牛奶不需求煮沸,团体主张牛奶煮到80度这样做出来的作用觉得会好一些,因为温度低的牛奶撞出来的甜品觉得会稀一些,挨近80度左右会有Q弹的觉得,口感更好,棒棒的;姜汁假定量少了很难凝聚哈。
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