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黄氏小编探店 | 一碗招牌姜撞奶,带你闪现去岭南赵记传承。


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-12-20 09:12:50
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“我带了一些糖水来,你要不要吃啊”,是港剧中我们常看到的情节。糖水在广东人心中的位置,犹如米粉之于湖南人。相比起西点和甜品,糖水听起来更有日子气味,更有传统的滋味。一整天的辛劳劳累,就消融在了这一碗碗的温润清甜里。

在长沙的五一广场,就藏着一家正宗广东糖水店,叫赵记传承。创始于1850,从顺德街边小店不时打开强大,是岭南地域的口碑老品牌。
赵记传承
 
开到长沙的这家赵记传承,是全国的第125家,也是湖南省的首家。
 
赵记传承
 
130+种挑选,想吃啥就有啥!
 
 
菜单上有130+种挑选,可谓是将岭南的特征糖水一并搬到了长沙。除了冷、热的糖水,还有各式广式小吃。
赵记传承
 
白底瓷碗上有普蓝色勾勒的花边,一方红印躺在碗碟边际,广味十足。从姜撞奶到西米露,从双皮奶到凉粉,均价都在十块钱左右,令人不由得想要害满一桌子!
 
 
 
招牌姜撞奶,秋日里的小确幸
姜撞奶
 
去赵记传承,假定没有吃上一碗招牌姜撞奶,就算是白去!小编听店员说,许多熟客天天来,就爲了这碗“不能打包的甘旨”。
 
 
姜撞奶现点现“撞”,这样才华使姜汁与鲜奶的口感有限趋近满意。只见店员拎着小铜壶和沙漏走到桌前,留心地将热鲜奶倒入盛放姜汁的碗中。
 
 
待3分钟过来后,便可揭开盖住的小碟,感触姜撞奶的魅力了!吃姜撞奶前还有个“小典礼”,将勺子放在姜撞奶上,会发现勺子不会沉下去,而是漂浮在已凝聚的姜撞奶外表。
 
 
Q弹的姜撞奶,昂首便可嗅到其浓郁的姜味和奶香。每一口都很嫩滑,甜味中夹藏着丝丝的姜辣,十分适合星城的秋冬。
姜撞奶
 
 
网红款牛奶砖,每日定量供应!
 
 
这款牛奶砖,可是赵记传承的“定量款”。100%全手工制造的它,工艺比较杂乱,一次只能做十几盒,每次时间在4-6个小时左右。早、晚各一批,卖完就没有了。
姜撞奶
 
每一块牛奶砖,都是用保质期只需几天的新颖水牛奶制成。咬开裹着细碎椰蓉的牛奶砖,能够感遭到内中的绵软细腻,奶香盘绕在唇齿之间。
 
 
 
香滑双皮奶,奶香四溢!
 
 
而双皮奶,大致是一代又一代人回忆中的甘美回想。这款香滑双皮奶和牛奶砖一样,也是用新颖水牛奶制成,工序会更爲杂乱。
 
水牛奶是双皮奶的魂灵,也是构成厚实奶皮的要害。乳脂含量是纯牛奶2倍以上的它,使双皮奶的每一口都有浓郁奶香。
 
 
一边用勺子舀着洁白的奶皮,一边谈天八卦,大致是最舒适的解压方式。吃起来却滑嫩清甜,奶香浓郁。与红豆和莲子,都能够组成“最强cp”!
 
姜撞奶
 
芋圆仙草,碗大料足!
 
 
而这款芋圆仙草,则更是赵记传承的演值担任。各色芋圆与仙草,再调配红豆和芒果,蓝白相间的瓷碗登时满满当当。
 
 
Q弹有嚼劲的芋圆,调配上清甜冰爽的仙草,是击退秋老虎的一碗“利器”。
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