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制作黄氏姜撞奶的水牛奶在哪里都有的卖呢,姜撞奶如何做最佳吃


编辑者:黄氏姜撞奶 发布时间:2017-05-22 09:41:09
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制造黄氏姜撞奶的水牛奶在哪里都有的卖呢,姜撞奶如何做最佳吃
 
黄氏水牛奶 黄氏姜撞奶的水牛奶 大型超市会有吧,
姜撞奶的做法(粤式经典甜品)材料:水牛奶一盒240毫升,姜一小块,糖两勺。
做法:1 姜去皮,磨成姜蓉,用纱布包起来,挤出姜汁,把两勺姜汁盛进碗里。
2 水牛奶加白糖放进锅里,小火煮开,倒在一个保鲜盒里,晾20秒,在这期间用勺子搅拌一下散热,待牛奶稍凉。
3 将装满牛奶的保鲜盒拿起来,间隔装姜汁的碗大约20厘米左右,将牛奶倾倒进装姜汁的碗里,这一过程称之爲撞。
4 待牛奶和姜汁发作反响后凝结成豆腐花状便可。
姜撞奶看似易做,其实不然。某次我在本地一家有名的甜品店点了姜撞奶,等了半个小时还没下去,后来效劳员来抱歉说是学徒不在店里,师傅操作姜撞奶失利。小媚和我们分享在家制造姜撞奶零失利的秘要:
小贴士:1 做姜撞奶的牛奶最佳是水牛奶,水牛奶的脂肪含量比拟高,比拟浓稠,正宗的姜撞奶是用水牛奶做的。我用过普通的牛奶来做姜撞奶,做出来的制品比拟稀。胜利的姜撞奶应该是能托起一个汤匙的。
2 姜一定要选老姜,姜汁一定要现榨,否则会失利。
3 我用一瓶240毫升的水牛奶配两勺姜汁觉得比拟适合,姜汁不宜太多,否则做出的姜撞奶会苦。
4 牛奶的温度在70-80度之间比拟适宜。
 
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