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湿冷的冬季,喝一杯「姜撞奶」从胃暖到脚


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-12-01 09:20:07
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气候变冷,要是遇上阴冷的雨天或许大姨妈,少数人能够会挑选喝杯姜茶或许红糖姜茶,可是姜的辛辣味真实是太剧烈。最近被安利了姜撞奶,试了一下,真的完美挽救了姜太辣的成果。
姜撞奶




 
温润的牛奶和辛辣的姜汁放在一起,姜汁的味道不那麼冲,居然变的很好吃,再加一点点糖,不知不觉就把它当甜点吃完了。
 
做法也不复杂,快试试吧。来一杯温暖一下。
 
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葵•小百科
之“姜撞奶”原理
 
当然,作爲一个理性思维的理性女生,看到有很多人说撞失败了,所以我查了些资料来帮忙我们能够成功的做出好吃的姜撞奶。
 
姜撞奶其实是一种化学反映,姜含有蛋白酶,和牛奶混合后,牛奶中的蛋白质由可溶的形状转变成不可溶的形状,使牛奶凝聚,变成软滑的姜撞奶。
 
所以在做的时分挑选蛋白质含量高一些的牛奶,自然会凝聚的更好。我试验了三种牛奶,漆黑优倍、安佳、古代牧业。凝聚的最好的是古代牧业,优倍和古代牧业都是鲜牛奶,做出的姜撞奶更好吃,安佳是低温灭菌奶,口味略差。
 
糖能够挑选白砂糖也能够挑选红糖,都好吃。
 
「葵•RECIPE」:姜撞奶
 
 
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