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凭一碗姜撞奶红遍珠三角的“黄氏”空降沙井!全场5折+到店送双皮奶或姜撞奶!


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-11-13 02:11:47
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姜撞奶有着一起的口味和传承多年的前史
它在广东可是无人不知。 
就连《舌尖上的我国》都引见过它,
让吃货欢喜不已的是....
沙井首家黄氏姜撞奶来啦!
黄氏姜撞奶




 
 
▷生姜和牛奶磕碰出了初恋的觉得。 甘美中又安慰着味蕾,假设给它一个描绘,大约就是初恋时羞怯又悸动的觉得了吧。
 
 
▷它在广东可是无人不知。 姜撞奶有着一起的口味和传承多年的前史。是连《舌尖上的我国》续集—《寻味顺德》都引见的美食。
黄氏牛奶甜品
 
“新颖的水牛奶”
 
黄氏姜撞奶的正确翻开方法:
现吃现做,即点即撞!
滚烫的水牛奶从地上敏捷“撞”进姜汁中,
浓浓的奶香味老远就能闻失掉!
运动不动,耐心等候2分钟,
让姜黄和水牛奶逐渐发生“物理反应”。
 
 
 
吃一份姜撞奶3个要素缺一不可:克数极精准的姜汁+特定的水牛奶温度+2分钟的等候时长。总结起来就是:这是一份现点现撞,仪式感十足的姜撞奶。
 
本来心急不只吃不了热豆腐,还吃不了姜撞奶!时间一到,立马开盖,揭开高兴,揭开黄氏姜撞奶。掀开盖子奇特的一幕出现了——液态的水牛奶竟凝结了!
姜撞奶
 
怎么查验姜撞奶能否成功:用勺子在碗面上轻敲都不会下沉!这个办法屡试不爽~
 
 
 
尝一口,弹性十足,口感十分细嫩,进口即化,刚一入嗓子就滑进肚子里了,有姜汁的味道,但不辛辣;有牛奶的味道,但没有腥味。
 
黄氏牛奶甜品
 
趁热吃,平缓的牛奶奇妙地中和了老姜的辛辣,爽滑顺喉,不甜腻却带有迷人的姜香。生姜暖胃,牛奶养胃,驱寒祛湿,激烈举荐男女老少都能够一试。
 
 
吃姜撞奶要从上往下舀,不要去拌和。而且每舀一勺就会发现被凹陷部分瞬间康复了平坦,足以看出它的细腻水平。
 
 
“每天40斤老姜”
 
看似一般的姜却大有来头!全部是一年半以上的老姜,从广州沙湾运曩昔的。每天要消耗40斤之多!
 
 
洗净削过的老姜必需得带着点姜皮,这样味道才算正宗。选好姜,接上去就是捣姜、榨汁、过滤的进程,全部是手艺活,姜鲜在这份手作的温度下得以存留。
 
 
浓浓的姜汁摆在我的面前,说假话,靠近闻辛辣的气息确实摄人心魄。爲了保持新颖度,姜汁过4小时就必需重新做一次。
能够挑选特辣和中辣和微辣,我更偏心特辣。
 
 
假设说姜撞奶还带有那麼一丝“辣”,那双皮奶的温润一定让吃过的人都忘不了她。黄氏每天只卖200碗,想吃一定要早点到。
△下面一层皱皱的奶皮,才是正宗的双皮奶,还有一层奶皮是在碗壁上。
 
白如玉,胜似雪。关于招牌双皮奶,我是更热衷于它的原味的。
 
 
▷莲子、红豆、芒果...假设喜欢其他口味还能够加料。只需1元/2元的小料加出来,赋予双皮奶更多层次的口感。
 
 
甜品还有许多,足足有8个系列!即点即撞“姜撞奶”系列、招牌双皮奶系列、汤圆系列、红豆沙系列、西米露系列...在这家小店里,想吃的广式甜点都逃不掉。
黄氏牛奶甜品
 
 
绝对甜品而言,这儿的小吃很少,缺少甜品的1/7,可是每款都是精品!一碗牛杂外面居然有4种料,牛杂+牛肚+牛肠+特制豆腐(这样足的牛杂请给我来10碗)。
 
 
“白云凤爪”一点也不云淡风轻,卖相极好,通体呈一种瓷器般的白色,进口爽脆,清凉,不腻,能吃到鸡爪皮上的胶原蛋白。
 
 
“蒜蓉鸡翅尖”,选用巨细相反的翅尖,配上足量的蒜和青红椒,在加上独门熬制料包,一份色香味俱全的特征小吃就上桌了,可是浓郁的蒜香味,仍是有许多小仙女受不了。
 
 
点上几份小吃和正宗的广式甜品,小火伴们聊聊天,惬意的下午茶就应该这麼吃!
 
黄氏牛奶甜品
▷沙井的第一家黄氏姜撞奶,宽广明亮,进店就感遭到老广东的味道。
 
 
青砖白墙、石木桌椅、青花器款式的碗,感遭到古拙又不失高雅的我国风。
 
 
看菜单就晓得了!大多是10元不到的亲民价!今日初步还打五折,一份姜撞奶只需5元,真实是合算!
转载标注:黄氏姜撞奶 www.hsjzn.cn
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