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火爆全国的黄氏牛奶甜品姜撞奶即将登陆河源源城区啦!


编辑者:黄氏牛奶甜品 发布时间:2017-10-28 09:24:43
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老板固执
进店就有收费吃活动
黄氏活动
 
镇店之宝姜撞奶
黄氏牛奶甜品专家
 
“排队两小时,吃奶5分钟”
 
等一下... ?排队吃奶??
 
 
姜撞奶制作的第一步:
 
 
只选取最新颖姜
 
黄氏具有自己姜地的饲养,确保姜的质量和口味,我们每一步都把关谨慎,爲的是你们能吃上一碗暖心的姜撞奶。
 
爲了确保出品的动摇,对姜的要求非常高。就是任何时节都能吃上姜撞奶,而且能够吃上全国各地,乃至世界各地的姜撞奶。
 
姜撞奶制作的第二步:
 
本店许诺,一切甜品选取新颖的水牛奶
黄氏爲啥选用水牛奶,有啥特别之处???
 
水牛奶产值较低,营养价值高。据国度有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于五颜六色花牛奶1.85公斤,最适合儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰厚,是老幼皆宜的营养食物,因此可称得上是奶中极品。
 
 
而且除了低温灭菌外唔能够加其他嘢!就系要佢够天然!
 
姜撞奶最重要:就是这个“撞”字
是个新颖货!
姜遇到牛奶,碰撞出火花
就发生了姜撞奶
好奇特!!!牛奶怎样能遽然凝聚啦?
原理:姜汁中的生姜蛋白酶和牛奶在必定温度范围内发生化学作用,使牛奶凝聚制作而成,所以这个奶是固态的。
 
点了姜撞奶之后,会送上一碗老姜汁
翻开就能闻到姜味特别浓
 
姜撞奶在2010年就被评爲广东名小吃的文明遗产,口感嫩滑,风味一起,而且富含的营养也很高,姜具有发汗解表,温间断呕的成效。
 
 
 
专业学徒拎着一个牛奶壶
这个壶子中的牛奶,大有来头!!!
黄氏 | 新颖水牛奶
严峻选用新颖挤出的水牛奶
保质期不逾越3天
确保进口阵阵奶香无量!
倒出来的牛奶的温度也有严峻把控,否则很简单失利无法凝聚
 
 
专业的撞奶学徒
倒牛奶进程必需趁热打铁,不允半点大意
底子都在3秒之内完成行动
 
牛奶与姜汁必需充分混合均匀
姜撞完奶之后悄然盖上盖子,耐心等候2分钟,让老姜里的姜黄和水牛奶逐渐发生“反应”。
 
黄氏牛奶甜品
 
制作小插曲
 
广州运来的水牛奶,运送工夫必需在12小时内,姜要够老,够靓才干稀释出浓郁的姜汁,放到榨汁机榨,然后用纱布包好用力挤压新颖的姜汁流入碗中。
 
除了原味姜撞奶
口味还有:中辣,大辣
PS:重口味能够应战大辣,默许中辣就好~
辅料有:红豆,椰汁,莲子、红枣等各种挑选
转载标注:黄氏姜撞奶 www.hsjzn.cn
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