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遇到你,就像黄氏姜撞奶,辛甜温暖!始于传言,忠于口味!


编辑者:黄氏姜撞奶 发布时间:2017-10-23 09:16:11
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在世人翘首以盼中
它总算来了
以其特有的水牛奶制作工艺
片面改造水牛奶工艺的饮品品牌
“黄氏牛奶专家”
一向坚持好的食材才华带来好的味道
 
 
在红遍杭州,被全网举荐,成了去杭州必尝的糖水网红店后,“黄氏”总算来宁波了。
 
店肆位置开在学府一号商业街,歇业没多久,曾经吸引了许多人慕名而来,心满意足而归。
 
店面风格沿袭老广东、香港街头的糖水店,以繁复、大气,又不失沉稳的风格爲主,门面很朴素,店内装饰也很杂乱。只需四五张桌子,让人感到洁净舒心。坐在店里看着几位广东学徒边做甜品边用粤语沟通,给你带来一种身处香港街头茶餐厅的觉得。
 
 
 
店内墙上挂着一面文艺的小黑板,下面书写着关于黄氏姜撞奶的食用方法。据老板娘引见,黄氏家餐品有三大类:一是水牛奶系列,二是港式甜品,三是粤港澳风味小吃。
水牛奶系列
 
双皮奶
 
 
 
双皮奶,始于顺德,甘香嫩滑,独具匠心。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。
 
双皮奶乃是粤式甜品中的经典,可谓匠心之品。而双皮奶最重要的原料水牛奶,以顺德大良出产的质量最上乘。
 
黄氏每日运用的就是水牛奶,而且都是采纳广东大良提前预订现取的水牛奶,急冻后顺丰空运来的新颖水牛奶,100%纯牛奶无增加。
 
水牛奶的脂肪含量比乳牛奶要高,意大利闻名的马苏里拉奶酪,最终也是用水牛奶来制作,脂肪含量高就会呈现更爲丰盛的乳香!
 
香芋西米双皮奶/莲子双皮奶/莲子红豆双皮奶
 
双皮奶之所以好吃,除了原料极爲重要,蒸炖的火候和时间也很重要。最杂乱的验证方法就是能否有双层奶皮,这对制作双皮奶的大师傅的功夫有很大的检测,多一分则嫌老,少一分则嫌嫩。最好是细腻柔滑,进口即化。
 
黄氏家的双皮奶有许多种,我们能够根据自己的喜好挑选心仪的口味哦!喜爱香芋西米的小火伴就能够挑选香芋西米双皮奶、喜爱莲子的能够挑选莲子双皮奶!
 
黄氏姜撞奶
 
 
招牌沙湾薑撞奶
 
黄氏姜撞奶之所以叫沙湾黄氏姜撞奶,这面前还传达着一个动听传说。
 
100多年前,沙湾有户穷苦人家的老妇整天被咳嗽困扰,缺钱看病,她媳妇想出用姜汁参与牛奶给婆婆吃。结果婆婆吃后,咳嗽大减。之后,姜埋奶就在官方传达。
 
 
黄氏姜撞奶碗底一勺姜汁,黄色的“底羹”让我们晓得什麼叫稀释才是精华。沙皮老姜通过阴干蒸腾水分后,研磨成姜汁,金黄色泽的老姜汁,香气浓郁。
 
黄氏姜撞奶碗底一勺姜汁,学徒把牛奶烧开再冷却到80度左右,拿一把小茶壶当着我的面,从高处冲奶进碗里,然后,盖上碟,翻转沙漏,叮嘱我不要动它,耐心等上两分钟就好。
 
 
 
“撞”是黄氏姜撞奶的其一要害点,把姜味和奶味恰如其分的撞击融合,再用小碟子悄悄的盖在碗上,一碗布满典礼感的奶味甜品就出生啦。两者结合,牛奶与姜的本味都被缩小了好几倍。
 
 
 
俩分钟过来,沙漏漏尽,揭开盖子将勺子放在奶上不沉,说明这碗黄氏姜撞奶才算是成功!
 
黄氏姜撞奶口感辛甜滑嫩,奶香中混合着姜汁的辛辣,姜汁的辛辣中和了牛奶的甜腻感。俩者相反相成,让人进退两难。吃完一碗浑身暖烘烘的,既甘旨又摄生。还有各种口味可供挑选哦!
 
港式甜品
 
杨枝甘露
 
 
 
这款仍是比拟稀有的港式甜品。非必须食材是西柚和芒果,芒果和西柚都含有丰盛的维生素,是一道营养丰盛又甘旨的甜品。
 
雪顶杏仁奥利奥
 
 
 
高颜值、实力派!喜爱奥利奥的冤家能够测验哦!
 
芒椰蜂蜜爽
 
 
 
多芒小丸子
 
 
 
木瓜奶冻
 
 
 
顺德炸牛奶
 
 
 
顺德炸牛奶,虽说是油炸的,但是一点都不清淡,充分坚持了新颖牛奶的营养成分,温油炸后,外皮香脆,心里新鲜柔。
 
还有更多甘旨甜品挑选就来黄氏店里看看哦!!!
 
粤港澳风味小吃
 
香煎墨鱼饼
 
 
 
一份墨鱼丸香泽诱人,一份三个,一口咬下去,嫩的好像溢出汁水来。一团体吃一份完全没有成绩,只怕还不行呢!
 
咖喱鱼蛋
 
 
 
说起Q弹的小食,非咖喱鱼蛋莫属啦!咖喱浓郁,有香港街头的味道;鱼蛋Q弹爽口,鱼蛋吃完,连汤汁都想吃洁净!咖喱咖喱呀~
 
卤味
 
 
 
除了甜食,小食,卤味也是一大挑选。精心卤制的,无论是凤爪、鸭亦、鸡亦、鸭掌,都非常入味。
 
黄氏家秉承健康日子理念,一向坚持运用最优质的材料,纯手工制作,拒绝任何增加剂、防腐剂和人工色素!
 
传闻宁波鄞州美食节也有黄氏牛奶专家的参与!相信一定会很火爆!再偷偷告诉你们一个小秘要~黄氏即将开第二家分店哦,到时分优惠巨多!地址嘛~暂时失密!
 
好啦!听豆包说了这麼多,有没有被种草呢?下滑~带上福利,我们黄氏家见!
 
健康甘旨的黄氏姜撞奶来啦~
 
 
黄氏牛奶专家:只需用心才华带来最好的美食体会。而黄氏不只用心,还用情。爲了带给我们最好的、最健康的食品。
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