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敢称自己是“黄氏牛奶甜品专家”的,只需这家!


编辑者:黄氏姜撞奶 发布时间:2017-10-13 09:14:21
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从小追到如今的港剧,除了油麻地警署、太平山的夜景、兰桂坊的酒吧、铜锣湾的写字楼之外,车仔面、鱼蛋、糖水简直是每部剧里必出现的布衣小吃!


对粤式小吃也情有独钟的你们,香港、广州没机遇常去,可是大南京是可以每月(周)来一趟的

小奔明日就带你去尝尝一家火爆已久的粤式甜品店——黄氏牛奶甜品专家


第一次忘了拍,暂时上张二次进店的全家福吧

招牌之一的“姜撞奶”,淡淡的生姜味在稍微甜蜜之后带出来的香甜配合嫩滑香醇的牛奶,绝妙!
第一次点了微辣、原味,合适一切人口味


这是广东传统美食,具有暖胃表热的成效
特别好吃!好吃!好吃!
重要的工作必需说三遍!
所以第二天,我又点了份中辣的红豆姜撞奶


品尝“姜撞奶”也是门艺术,姜汁与奶磕碰后需封盖静置3分钟且不能搅动



撞完后会用碟子盖住,姜撞奶藏在上面的碗里

凝聚后,红豆、椰汁、莲子等就是这样参与的

双皮奶来源于清朝,成功的秘诀是必需有奶皮!黄氏的双皮奶不光是有奶皮,纹路可谓完美,用勺子轻舀起来皮会被逐渐撕破,基层皮奶味甘香,上层顺滑细腻
大言不惭的说:这是我吃过最好吃的双皮奶


稍微用力想吸入嘴里,居然没成功可见奶的浑厚


“咖喱鱼蛋”不断是TVB剧目中最经典的街边小吃,也许和我一样有着港剧情怀的主人不在多数,鱼蛋也成爲进店点单前三。

一上桌就能闻到香浓的咖喱味,鱼蛋弹性十足,外韧里嫩,一口咬下去能听到格叽声


偷瞥到近邻桌小哥点了一份炒鸡浓重的红豆沙,没忍住又下单了,椰汁红豆沙不如原味的浓,应该是冲入椰汁的缘故,可是味道仍是很赞的

我一贯公正公正,所以尝完红豆沙再点碗苦涩绿豆沙
研磨的很细,亦能从淡淡的颗粒感中尝出当之无愧的绿豆味(相片光线稍微失真)


杨枝甘露比起满记浓郁的不是一点两点,配料量足,每一勺都是满满的西米露



卤水鸡脚是淡甜的,想不到吧?不愧是专家级甜品店!
卤的很到位,味道很好,独一的惋惜是不行烂,可以是点单那天有点赶工


车仔面虾子量足,酱汁净透每一根面条,很入味
假设嫌弃虾子腥味的,应该承受不了,慎点
小奔堂食20分钟左右,目测车仔面外卖至多20份


芝士鸡排上的胡椒粒粒清楚,鸡肉包裹浓郁的芝士,味道分层分明

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