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昆明总算能吃到传说中的正宗黄氏姜撞奶甜品! 广东非物质文明遗产姜撞奶! 止咳调胃还养颜!


编辑者:正宗黄氏姜撞奶 发布时间:2017-10-11 09:14:57
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对与喜爱牛奶风味甜品的我来说,姜撞奶这个广东非物质文明遗产,不断是我美食清单上的一个重要项目,它即好吃又暖胃,能每天来上碗就太幸福了!惋惜在昆明却不断没有这种甜品出现,最近总算在公民东路让我找到一家能够吃到正宗广式姜撞奶的中心了!
小店坐落公民东路,金泉大酒店对面,
那里门店密布,行道略窄不容易看到门头
所以常常在那左近路过的我,能找到这家店,
还多亏了冤家在昆明市试验中学的上学的女儿
店内装潢复杂,
却能觉得到一股浓郁的老广州气味
青砖、白墙、竹篓吊灯、石木桌椅、蓝白色的瓷碗...
古拙而不失高雅的环境让人觉得格外温馨
桃花联络线
当然关于吃货达人的我来说,装潢是其次,
要害要能吃到地道正宗的姜撞奶
为何说他家地道正宗呢?
因为他家用的牛奶是水牛奶哦!
一碗地道的姜撞奶,是必定要用水牛乳来做
这样做出的姜撞奶,口感更好,并且
水牛奶所含营养价值是五颜六色花牛奶的1.85倍
营养价值超高!
上桌撞之前都必定要手动边拌和边加热,
直到温度抵达70度才能够!
新颖味辛辣浓、
药性好的生小黄姜榨汁!
黄姜味辛辣浓,而姜汁的多少
直接影响这碗姜撞奶的口感风味
所以每碗都是要上称的
接上去就是见证甘旨降生的时辰了,
徒弟拎着奶壶上桌,爲你现点现撞!
略带辛味的姜汁遇上热火朝天的鲜水牛奶,
彼此相遇、磕碰、交融。
盖上盖子,静置几分钟后,
便成了这看似豆腐花
却比豆腐花更香滑甜爽的甜品
刚撞好的姜撞奶超级Q!!
勺子悄然一撩就腾腾震的,看了都让人胃口倍增!
舀上一勺,
水牛奶的香味和老姜的香味都一起飘了出来,
口感特别香醇软滑!
并且姜撞奶温中、调胃、止咳、养颜的功用。
像我这种平常底子不吃姜的人,也喝得惯
虽然奶苦涩中带有姜的辣味
但喝完胃却暖暖的很舒适~
女生不舒适那两天,来一碗姜撞奶是不错的挑选哦!
不过还有一个需求特别留心的,
姜撞奶在食用的进程中必定不要拌和!
会毁坏口感
假如你真的不习气姜的味道
那麼举荐你品味一下
他们家的另一个特征
炒蛋奶
水牛奶和鸡蛋都是优质的蛋白,
两者混合匀速翻炒,让鸡蛋和水牛奶的完美交融
翻炒时还需求留心粉火候,多则过老,少则过清
与姜撞奶相反,勺子能稳稳架在奶上
才算一碗上乘的炒蛋奶
趁热吃上一口,口感细腻,香浓醇滑,
奶味和蛋香融爲一体甜而不腻,耐人寻味。
吃完姜撞奶、炒蛋奶还不行?
那再试试他们有的第三个招牌甜品
双皮奶
双皮奶在昆明能够吃过得多,
但这碗正宗广式双皮奶,
喜爱双皮奶的人必定要测验下
一碗好吃的双皮奶必定要有奶皮
而这儿可谓是将双皮奶做到了极致
用调羹一放还会有皱纹,悄然舀起
基层皮奶味甘香,上层顺滑细腻
双皮奶有冷热两种吃法
也能够与芒果粒、红豆、莲子调配,换着口味吃。
 
甜品有了,
怎样能没有调配的小食呢!
广式怀旧小吃
鸡爪、脆肠、鱼蛋……10+种小吃
任你挑选,风味一起,简直棒棒!
 
POPULAR PRODUCT
咖喱鱼蛋
 
口感战役常吃到的彻底不同鱼蛋
饱满Q弹,咬一口去咖喱香,和鱼蛋的鲜交融
调配上带着微辣的姜撞奶吃,
更有一种特别风味!
POPULAR PRODUCT
酱香卤味
 
啃着充分入味的卤水鸡爪
围在小圆桌前谈天说地,实在惬意
POPULAR PRODUCT
蜜汁香肠
 
蜜汁脆肠表皮微甘
外面超级脆,味道杠杠的
POPULAR PRODUCT
广式云吞面
 
这碗广式云吞面,可谓是正宗到家里了
面端上桌,还没动筷
一股天然的香气扑面而来
酱黄色的汤鲜甘旨浓,配料丰厚
面条更是爽脆弹牙,耐性十足。
POPULAR PRODUCT
港式桂花糕
这道有着浓稠的奶香和桂花香的甜品
进口生香、晶莹剔透
细细咀嚼,清香可口
重重甘旨又层层清楚
如同蕾丝般在唇齿间繁断交错,让人难忘
哇~~好吃的实在太多了,好难取舍怎样办?
约上几个冤家去吧
这样每种美食就都能够尝一点啦!
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