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火爆全国的日售千碗!黄氏姜撞奶进驻荔湾区南源街了!


编辑者:黄氏姜撞奶 发布时间:2017-09-22 09:17:13
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黄氏最闻名和最好吃的就是姜撞奶和双皮奶了
 
这是一碗“有温度”的黄氏姜撞奶
招牌黄氏姜撞奶
即点即撞
精心挑选的老黄姜压榨成汁 
把控每一碗姜撞奶的姜汁份量 
确保姜汁不会太多或太少隐瞒牛奶的美味
姜皮不能削太洁净,否则还做不成。洗姜、晒干、榨汁、过滤,每一步都是手艺活,好吃的姜撞奶就是这样出生的。
 
滚烫的牛奶快速的“撞”进姜汁中,瞬间奶香味就迸收回来。盖上盖子,耐心等候三分钟,让它发作奇特的“化学反响”。时刻越长凝聚起来的效果越好,口感就越佳!
时刻一到,掀开,液体的奶凝成了固状!成功的撞奶,勺子放在碗面上不会下沉。整个进程,布满了令人欢喜的典礼感。
 
姜撞奶在2010年就被评爲广东名小吃的文化遗产,口感嫩滑,风味一起,而且富含的养分也很高,姜具有发汗解表,温间断呕的效果。
 
黄氏双皮奶可谓一绝 
入口香滑细腻
口口都是奶香 
用调羹一放
这碗招牌双皮奶果然真的有层皮  悄然舀起来,皮会被渐渐撕破。
【入口香滑细腻,啖啖都奶香十足】 



 
爲了确保双皮奶Q弹的口感,蒸制时刻可谓争分夺秒,学徒全程掐着表算着时刻。蒸制完还要晾凉,再放入冰柜冷藏,所以,一份纯手艺双皮奶,制作上去需费好大一番功夫。
 
精华就在表层的奶皮,首先不能有腥味,其次口感要够嫩滑,这样才称得上是一碗合格的双皮奶。悄然舀一勺,隔着屏幕都觉得到苦涩味。
 
 
也可以和芒果,红豆,莲子、巧克力、红枣、椰粒,火龙果调配,换着口味吃!
 
 
双皮奶有冷热两种吃法,当然还有热腾腾的窝蛋双皮奶可以挑选!热的口感也很棒~
窝蛋炒蛋奶【香滑炒蛋奶】
 
不爱吃姜的小火伴可以品味这个
双皮奶可以你就吃得多,蛋炒奶不知道你又试过没呢?水牛奶和鸡蛋都是优质的蛋白,两者分离香浓醇滑,淡淡的奶味和蛋香融爲一体甜而不腻,耐人寻味。
 
反常是用水牛奶制作的
淡淡的蛋奶香,入口香滑,唇齿留奶香
手艺芋圆 
芋圆有嚼劲且扎实丰满  一次性最适合三种口味一,嚼到停不上去嘻嘻 
配上滑滑的五颜六色凉粉又漂亮又好吃
 
 
 
还有香芋、芒果、杂果口味  芋圆是完好可以吃的出番薯(黄色)的味道,一碗的份量很足,调配鲜甜的芒果肉,鲜甜清新,口感丰盛。
加上芋圆是店内每天新颖克己的
新颖又健康
夏天一碗凉快的手艺仙芋圆,让你整集体飘飘然哦~
 
水牛奶桃胶 
 
 
 
 
是一道美容养颜的甜品  桃胶的养分价值无须怀疑 
1、【养颜嫩肤】:桃胶有很好的清血降脂,缓解压力,其间的动物胶原有抗皱嫩肤的效果,常吃还能使皮肤变得有弹性,气色惨白有光泽哦。 
 
2、【生津止渴】:都说女性是水做的,但有些人表明自己一天要喝很多水,但喝完又觉得很渴,又想喝。其实,这是因为体内津液反常招致的,吃桃胶能弥补水分起到很好的生津止渴的效果。 
 
3、【润肠通便】:桃胶是补品,亦是药品,但它没有药的反效果的哦。常吃可以促进肠胃爬动,降低肠胃内堆积的残余,抵达润肠通便的效果。
牛奶方砖
 
 
调配上椰蓉,吃起来甜而不腻,香而不散。
从原料和环境就初步抉择胜败,出口的牛奶是基底,特定的温度是胜败的关键,牛奶砖对温度的恳求很高,高了不成型,低了会不顺滑,小小的一盘需求三个小时制作。
凉拌鱼皮
 
凉拌鱼皮口感碎碎的,带点酸酸辣辣的口味~夏天的开胃之选
 
咖喱鱼蛋
 
 
此款咖喱鱼蛋相对推荐之一,是一道美味可口的小吃,经咖喱汁熬煮入味,口感弹牙爽脆、鲜香入味,配上浓浓的咖喱酱口感更是经典。
 
经典车仔面
 
车仔面,又名嗱喳面,配上XO酱,外表撒上一层紫菜,口味更是如虎添翼。
蜜汁脆肠
 
一咬下去肠的表皮弹开,极富嚼劲的外表浇着蜜汁
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