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聚众吃奶!这碗爆红姜撞奶即将霸屏厦门人朋友圈!


编辑者: 发布时间:2017-09-15 09:17:55
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聚众吃奶!这碗爆红姜撞奶即将霸屏厦门人朋友圈!
 
 
不知道从什么时候开始广式甜品风席卷了厦门,而这家新开的黄氏姜撞奶财姜撞奶开业不到一个月,常常是排队两小时,吃奶五分钟,连众多加盟商也纷纷盯上了它......
 
 
为了满足大家的好奇心,丸子决定“以身试毒”,看看这姜撞奶到底是个啥?
首先,在盛放姜汁的碗中倒入温热香甜的水牛奶。这步骤就叫做“撞”。南方独有的水牛奶乳脂含量更高,用来制作姜撞奶、双皮奶都再合适不过。
 
 
 
加入热水牛奶的姜汁无需搅拌,安静等待两分钟即可品尝啦~
 
 
 
掀开碟子,发现刚刚还是液体的奶已经凝固了,丸子忍不住给大家变个魔术了,将勺子置于碗中没有轻易沉底,地心引力在姜撞奶面前还是甘败下风了。
 
 
 
用勺子轻轻舀起,却也没有完全凝成固体。
 
 
 
入口爽滑,浓浓的奶香味带着些许老姜的辛辣,喜欢加料的朋友可以加上红豆、莲子,甜糯的口感更有层次。
 
 
 
黄氏姜撞奶的姜通通选用1.5年以上的老姜,每天现削现榨,味道醇厚,老餮一下就能尝的出来~
 
 
 
鲜艳通亮的姜汁营养价值丰富,喜欢吃姜的旁友可以选择加辣、特辣、变态辣!
 
 
 
 
双皮奶
 
 
如果不喜欢姜撞奶甜辣的口感,不妨试试店内的双皮奶。
 
 
 
多种款式,随心加料。同样是水牛奶纯手工制作的双皮奶,入口炒鸡嫩滑,奶香四溢,没有任何腥味,强烈为它打call!
 
 
 
加了芒果果肉的双皮奶可是丸子的心肝宝贝,没等摄影师拍完就已经吃了一大半了。酸甜的芒果配上顺滑的双皮奶,一口入心。
 
 
 
双皮奶的制作工序十分繁复,来来回回蒸上好几遍,再等双皮奶晾凉成形。所以这碗招牌双皮奶也是限量供应,别怪丸子没有提醒你,去晚了可就没有啦!
 
 
 
 
牛奶什果冰
 
 
如果天气炎热,也可来份牛奶什果冰沙消消暑。
 
 
 
选用应季的时令水果,西瓜、芒果、菠萝,酸酸甜甜的口感十分清爽。粗颗粒的冰沙带着牛奶香气,立马让你降温八度。
 
 
 
 
经典广式小吃
 
 
除了这些经典广式甜品,黄氏姜撞奶也有十多款小吃、主食。番薯、海带、红枣糕、桂花糕、鱼蛋......挑到眼花缭乱,性价比还十分高。
 
 
 
经典的咖喱鱼蛋爽脆弹牙,配上乌冬面又是另外一番风味。
 
 
 
 
这广式的桂花糕造型特别,十分Q弹,丸子夹了好几下才成功夹起。入口软糯香甜也不粘牙,还有桂花的淡淡香气。
 
 
 
这卤鸡爪、卤鸡翅、白云鸡爪,丸子忍不住给它们组了个组合。鸡爪入味爽口,胶原蛋白满满,鸡翅肥美饱满,可谓良心。
 
 
 
这家火爆朋友圈的黄氏姜撞奶财姜撞奶就在吕岭路啦,巨大的招牌也是十分显眼。
 
 
 
复式两层楼的空间格局让用餐环境不再拥挤,更加宽敞。黄氏姜撞奶店内的装修也充满古朴的广式风格,木质的圆桌圆椅,蓝底白边的餐具,一切都相映成趣。
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