当前位置:黄氏姜撞奶首页 > 新闻动态

姜撞奶,辛与香撞出的美食奇迹


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-09-11 09:24:21
0

十分钟就能做好的姜撞奶
广式甜品里,不时觉得姜撞奶是甘旨又诙谐的存在。只需求杂乱的姜汁与牛奶,就能碰撞出布丁质感的嫩滑甜品,做法十分杂乱。
 
地道的姜撞奶呢,一般都会用水牛乳来做,假定我们买不到水牛乳的话,就用全脂牛奶来做,前进乳脂含量的话,就加一勺奶粉出来,做起来也更简单成功。
 
 
一人份所需食材如下:
 
全脂牛奶 200ml
全脂奶粉一勺
老姜 一小段
白砂糖 5g(微甜风味)
 
磨姜泥
 
老姜用清水洗净,取一个小勺刮去姜皮,老姜磨成泥。假定家里没有工具,可以用刨丝刀,切细碎一点的姜末也可以。
 
挤姜汁
 
将姜泥放在纱布或漏网上,用小勺来回挤压出姜汁。大约一茶匙半( 8 ml )的姜汁就够了。老姜汁液中的白色沉积是姜酶蛋白,姜酶蛋白越多,越简单构成布丁。
 
热牛奶
 
姜撞奶的最佳温度是 75 ℃。取一口小锅,参加糖、牛奶和一勺奶粉,将牛奶加热至 80 ℃ 后关火,等候温度均匀回降至 75 ℃。
 
撞姜汁
 
牛奶倒入前用勺子悄然拌和一下姜汁,避免姜汁的淀粉沉底。
 
 
将 75 ℃ 的热牛奶撞入姜汁,牛奶是需求从一定高度,倾泻而下,这样牛奶带上了力度,就 “撞” 上姜汁了嘛……要流利,要快,一口吻搞定。生姜中的蛋白酶与牛奶中的酪蛋白会发生反应,逐渐凝聚。
 
等候凝聚
 
加盖等候十分钟~开盖!一碗热腾腾的姜撞奶就做好啦。
 
 
夏天里更喜爱冰冰凉凉的姜撞奶,把废品放入冰箱冷藏半个小时,一碗避暑甘旨的夏天甜品就做好啦,作爲下午茶和宵夜都合适,是一道不错的开胃点心。超杂乱的做法,老姜和牛奶急忙买起来吧。
 
祝你也顺畅做出一碗好喝的姜撞奶。^__^
转载标注:黄氏姜撞奶 www.hsjzn.cn
本文关键词:姜撞奶,姜撞奶加盟, 黄氏姜撞奶加盟, 黄氏姜撞奶加盟费用,
黄氏姜撞奶加盟唯一官网,请认准网址!
黄氏加盟热线186-2086-5693

黄氏姜撞奶加盟官网
加盟专员:杨经理 186-2086-5693
备案号:粤ICP备16005367号-2姜撞奶 | 网站地图

黄氏姜撞奶加盟二维码

扫一扫关注我们
获取大礼包