当前位置:黄氏姜撞奶首页 > 新闻动态

来广州去哪里吃最好的姜撞奶,沙湾古镇姜撞奶等着你


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-09-04 09:25:58
0

夏天胃口欠好,饭量自然下降;所以,下午茶时段或是晚饭其时,来一份不太腻的甜品,就是体力和养分的最好补充。而明日教我们做的双皮奶和姜撞奶,则更是承载了许多广州人童年时关于甜品的回忆。制造双皮奶和姜撞奶,传闻非水牛奶不行。这是因为水牛奶的蛋白质含量比较高,一来更容易凝聚,二来奶香味更浓郁。难怪每次吃双皮奶时,都觉得它的奶味特别香醇呢。而相比起双皮奶的香和甜,带辛辣味的姜撞奶则必定人人都喜爱。小时分一边吃着自己的双皮奶,一边还会想念着阿妈的姜撞奶,总想尝尝是什麼味道,但尝其时又会被姜汁的辛辣所吓倒。平常长大后才知道,那辛辣中带点回甜的味道,才是姜撞奶的最诱人之处。
沙湾古镇“升呢”变成4A景区,可喜可贺。沙湾古镇有乜玩?除咗可以睇岭南特有嘅蚝壳屋同埋远近闻名嘅鸡膥巷,仲有很多小食肯定要试下。姜撞奶,就系其间一种。
 
姜撞奶,系珠三角一带嘅官方传统美食。固然各地都有姜撞奶,但都以沙湾出品嘅爲首。沙湾姜撞奶,可以话系圈中老迈。点解?因为创造姜撞奶呢种食物嘅,系一对沙湾婆媳。相传好耐之前,沙湾有个阿婆日咳夜咳,食咗很多药都唔见好。有人话姜汁可以止咳,但系姜汁太辣难进口,所以个新抱就将水牛奶加热之后倒入装咗姜汁嘅碗里面,老婆婆饮咗之后第二日就好返晒喇。所以,呢碗类似于豆腐花嘅食物就成爲沙湾“特产”。
 
睇完呢个传说,我们可以发现,做一碗好嘅沙湾姜撞奶要留心几个细节。榜首,用嘅质料必定要系水牛奶,呢种牛奶有“奶中精品”之称;第二,系用奶倒入装咗姜汁嘅碗里面,呢个“倒”嘅行动就系“撞”。俾小小耐性等奶凝聚,就可以食到一碗姜味浓郁嘅姜撞奶喇。
 
开始提示下我们,去到沙湾见到“姜埋奶”千祈唔好以爲佢系流嘢,佢系“姜撞奶”嘅另一种讲法。因为沙湾人将“凝聚”称爲“埋”,所以姜撞奶就有咗呢普通名。计我话,两种叫法都适当抽象,一个讲出咗制造进程,一个点明其间“精华”。
转载标注:黄氏姜撞奶 www.hsjzn.cn
本文关键词:姜撞奶,广州黄氏姜撞奶,黄氏姜撞奶,
黄氏姜撞奶加盟唯一官网,请认准网址!
黄氏加盟热线186-2086-5693

黄氏姜撞奶加盟官网
加盟专员:杨经理 186-2086-5693
备案号:粤ICP备16005367号-2姜撞奶 | 网站地图

黄氏姜撞奶加盟二维码

扫一扫关注我们
获取大礼包