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再也不必去广州,称雄整个广东甜品界的黄氏姜撞奶杀到厦门了!


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-08-22 09:09:31
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吃奶5分钟  排队1小时?
只需它到的中央,四处都是人人人!
一百元能在这家店吃出一整条美食街
究竟谁这麼凶狠?对,没错,就是火遍金三角的
黄氏姜撞奶 
这家来自广东的粤式甜品店,不时是甜品控们的心头爱,好料菌更是对它家的姜撞奶一见钟情,记忆犹新。
平常总算可以不必仰慕他人,在厦门也能吃到正宗的黄氏姜撞奶了,更有超澎湃的 歇业五折福利!
 
这麼一大桌子折后只需50+,你馋不馋?别急,先带你看看它家究竟有什麼好吃的。
才入店就感遭到了一股浓郁的老广州气味:青砖、白墙、竹篓吊灯、石木桌椅、蓝白色的瓷碗...古拙而不失高雅的环境让人觉得分外温馨。
 
没有普通小铺的拥堵喧哗,黄氏甜品店店内非常开阔,桌数自身就不多,座椅之间还留出了非常宽松的空间,以致让人忧虑老板没有充沛使用资源。
更让好料菌不测的是,店内竟然不供给打包和wi-fi效力。店内的一副民以食爲天,食以安爲先 挂画让人幡然大悟,这都是爲了让你和Ta一起温馨地享受美食,在它们最好吃的时辰。
就是这个姜撞奶,让我从前在外地排了半个小时也要吃到。一切的姜撞奶都是现点现撞,不只风味一起,撞奶的进程更是诙谐!
 
爲了坚持最佳口感,姜撞奶用料非常讲究:只选用味辛辣浓、药性好的生小黄姜榨汁,每天现削现榨;用的牛奶更是不巨大,天然放养水牛奶,有“世界上最接近完美的牛奶”之称。
接上去就是见证甘旨出生的时辰了,学徒拎着奶壶上桌,爲你现点现撞!略带辛味的姜汁遇上如火如荼的鲜水牛奶,互相相遇、磕碰、交融。
在蛋白酶的作用下,耐烦等候两分钟,一碗香软细腻的姜撞奶便前功尽弃。一碗满分的姜撞奶不太软也不过硬,勺子放在下面也不会下沉。
悄然片起一勺入嘴,第一口就被姜撞奶的味道所冷傲!姜味浓郁却不呛,奶香味超足,口感细腻丝滑。假定觉得仅仅姜撞奶安靖淡了,还可以加红豆/椰汁/莲子。
按姜汁参加的几,分爲“大辣”、“中辣”两种。姜的辛辣降低了水牛奶的甜腻,软嫩十足~每一口都伴随着从胃到全身酣畅淋漓的暖意。记住不要拌和,会破坏口感!
既然是广式甜点铺,双皮奶天然少不了来一碗。要知道,一碗正宗的双皮奶做起来但是不那麼简单的,双皮奶好欠好吃足以作爲检测店家功夫到不到家的规范。
 
究竟爲了坚持双皮奶Q弹的口感,蒸制时刻可谓是分秒必争。时刻短了凝聚度欠好,长了易得到顺滑细腻的口感。
悄悄教你一招:一碗好吃的双皮奶必定要有奶皮,用调羹一放还会有皱纹。悄然舀起,上基层皮奶味甘香,上层顺滑细腻。
进口即化的口感让人吃了就觉得美好无比,一个嫩字缺少以概括对它的喜爱。双皮奶可选冷热,假定觉得双皮奶不行你的胃,还可以选择调配红豆/芒果/莲子,以致是流黄蛋。
 
吃完姜撞奶、双皮奶仍是不尽兴?那有什麼难的,菜单上可还有近百种食物随你挑,而且均价都在10元左右。
凉粉水润十足,上桌自带“duang”的特效。进口冰凉沁爽,甘美中一丝悄悄的苦味甚是喜爱,还有降火排毒的作用呢。
颜色非常夏天的牛奶什果冰沙分量超实在,满满当当装了一大盘,下面还铺着多种当季鲜果。
最特别的要属它的口感,不是稀有的连绵冰,用的是纯牛奶制成的粗颗粒冰沙,甜而不腻很有家里的觉得。
 
除了甜品,还有鸡尖~凤爪~鱼蛋~脆肠~番薯10+种小吃,价钱3~13元不等。一切小吃原材料都来自广东,不只好吃,配着蓝纹碟更是美!
 
凉拌海带让我发现了新大陆,本来甜品和辣食可以这麼搭,看似莫明其妙的组合却用咸鲜惹味的味道降服了我的味蕾。
 
 
还有这道酸辣脆爽的凤爪,辣得舒爽又解腻。
 
 
 
经典的鱼蛋 必定要趁热吃,粒粒爽口弹牙!香浓的咖喱味在味蕾回荡,不由得一个接着一个。
 
 
 
向来没想过能边吃甜品边啃着鸡爪、鸡翅,那种味道妙趣横生。卤水鸡爪咸淡正适合,鸡翅更是实实在在的大块头。
 
 
 
食欲大的冤家也不必忧虑,除了不占肚子的地道小点,这也有能让你吃饱的甘旨主食。乌冬面+鱼蛋只需一碗就足以饱腹。拌和均匀,快速送入五脏庙。
 
 
 
乌冬面比起普通面条要粗很多,口感也更Q,吃起来适当过瘾!配上惹味的鱼蛋,哧溜哧溜不一会就吃光光。
 
 
 
作爲一名汤面爱好者,好料菌最爱这碗广式云吞面,一碗就能吃到两种不同的味道。
 
 
 
面端上桌,还没动筷,一股天然的香气扑面而来,酱黄色的汤鲜甘旨浓,配料丰厚,面条更是爽脆弹牙,韧性十足。
 
 
 
用勺子舀起一颗云吞送入嘴里,竟然是爽脆的,(* ̄3)(ε ̄ *)“卜卜”直响!连皮带馅在嘴里滑翔,滑爽得不要不要的。
 
 
好吃的实在太多太多,附上菜单给你瞅瞅~自个去尝一尝吧。
 
 
 
要知道,没有一碗靓糖水处置不了的坏心境。更何况平常不必专程前往,它从前分开了你身边,还带着诚心满满的
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