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5秒“撞”出一碗姜撞奶香馥馥的又滑又嫩


编辑者:姜撞奶 发布时间:2017-08-17 09:10:26
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甜品店的双胞胎姐妹花老板正在制作姜撞奶
 
东莞时刻网讯 大家对甜品的酷爱,从遍及厚街街头巷尾的糖水铺就可见一斑。不少怀旧的市民,爲据守那份陈腐的味道,穿街过巷,四处寻找,只爲寻求自己记忆中的那个甘美味道。而在众多甜品中,姜撞奶作爲一款有前史情怀的特征粤式甜品小吃,关于外乡市民来说基本上是无人不知、无人不晓。
 
在厚街镇珊瑚路137号,有家“黄氏许牛奶甜品专家”,外面的美食丰盛多样,熬、炖、炸、撞……各种烹饪方法齐齐上阵,最让人大开眼界的要数即点即“撞”的姜撞奶,让人赞扬不已。
 
只需5秒现场“撞”出姜撞奶
一念到甜品,那所“”黄黄”的店第一时刻闪平常脑里
早就是众所周知的潮牌甜品店
平常从前具有大大小小七十多家分店
不知不觉已成爲中山人甜品店的首选
不管开在哪,都像热油遇水一样
开门歇业二十分钟就能全场坐满
门内看进来都是人人人人人人人人人人
 
走进这家甜品铺,映入眼皮的是古色古香的木质桌椅,透着几分广州西关神韵,餐具用的是传统蓝色瓷碗,更添广式风味。据引见,“黄氏许”就是主打传统口味的奶制甜品店。
方方正正的店面能容纳15桌门客。老板娘正在厨房烹煮牛奶,苦涩的味道弥漫了整个店面。
 
“老板娘,‘撞’一碗姜撞奶!”有门客进门后不必看菜单就间接点餐。老板娘很快端下去一个装有姜汁的小碗,然后右手高高举起装有新颖热牛奶的水壶,往碗里一倒,一气呵成的“抵触”进程不到5秒,然后让姜汁牛奶静置2分钟,便凝结成一碗洁白的、冒着热气的姜撞奶。记者试了一碗,用勺子战战兢兢地挖出布丁状的炖奶,放入口中,奶香味和姜汁味登时充盈整个口腔,炖奶又滑又嫩,太过瘾了! 
 
传统甜品小吃有上百款
 
运营这家甜品店的老板是一对双胞胎姐妹花,两姐妹长相简直一模一样。“别看姜撞奶只需求2-3分钟就可以制作好,可是做出一碗嫩滑的姜撞奶,可没那麼杂乱。”老板之一的唐小姐说,首要一定要选够老的好姜,新颖的水牛牛奶,否则会影响接上去撞奶的胜利率。
 
本来除了姜撞奶外,姐妹俩的拿手广式点心还有许多。唐老板引见,现在店里有上百款甜品、点心。其中,她们最拿手的要数招牌干蒸、紫菜卷、玉米肉饺、春卷了。因为店里大少量点心都是两姐妹亲手做的,数量无限,“假定来得晚,当天的点心卖完了,就只能等今日了。”
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