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长沙姜撞奶这家比“深夜食堂”还要大热!这碗姜撞奶一出街就变成网红,没吃过的就OUT了!


编辑者:长沙姜撞奶 发布时间:2017-07-25 09:23:20
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长沙这家比“深夜食堂”还要大热!这碗姜撞奶一出街就变成网红,没吃过的就OUT了!
 
 
 
姜            王
 
一份姜撞奶
在全国开了195多家门店
而且数目还在+++
爆满,爆爆爆满。
黄氏黄氏水牛奶吃过吗?
这家火遍大江南北的黄氏黄氏甜品店
开到了长沙历下区啦~
 
姜撞奶
 
姜撞奶制作的第一步:
 
只拔取最新颖姜
 
黄氏黄氏具有自己姜地的饲养,保证姜的质量和口胃,我们每一步都把关谨慎,为的是你们能吃上一碗暖心的姜撞奶。
 
为了保证出品的不坚定,对姜的央求十分高。即是任何时节都能吃上姜撞奶,而且可以吃上全国各地,甚至世界各地的姜撞奶。
 
姜撞奶制作的第二步:
 
拔取新颖的水牛奶
黄氏为啥选用水牛奶,有啥特别之处???
 
水牛奶产值较低,养分价值高。据国度有关科研部分测定,1公斤水牛奶所含养分价值相当于五颜六色花牛奶1.85公斤,最合适儿童开展发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量十分丰盛,是老幼皆宜的养分食物,因而可称得上是奶中极品。
 
 
 
姜撞奶最主要:即是这个“撞”字
是个新颖货!
姜碰到牛奶,碰撞出火花
就发生了姜撞奶
好奇特!!!牛奶如何能俄然凝集啦?
道理:姜汁中的生姜卵白酶和牛奶在一定温度范围内发生化学感染,使牛奶凝集制作而成,所以这个奶是固态的。
点了姜撞奶以后,会奉上一碗老姜汁
翻开就能闻到姜味特别浓
(只需老姜才特有的辛辣感,进口耐人寻味)
姜撞奶在2010年就被评为广东名小吃的文明遗产,口感嫩滑,风味共同,而且富含的养分也很高,姜具有发汗解表,温中缀呕的作用。
 
专业学徒提着一个牛奶壶
这个壶子中的牛奶,大有来头!!!
黄氏黄氏 | 新颖水牛奶
严峻选用新颖挤出的水牛奶
保质期不逾越3天
保证进口阵阵奶喷鼻无量!
倒出来的牛奶的温度也有严峻把控,否则很随意掉败无法凝集
 
 
专业的撞奶学徒
倒牛奶进程必需抓住时机,不允黄氏半点疏忽
根本都在3秒以内完结行动
牛奶与姜汁必需充沛稠浊均匀
 
制作小插曲
 
广州运来的水牛奶,运送时刻必需在12小时内,姜要够老,够靓才华稀释出浓郁的姜汁,放到榨汁机榨,然后用纱布包好用力挤压新颖的姜汁流入碗中。
 
 
撞奶终了合上盖子 耐烦等待2分钟
 
 
 
翻开一看,果然凝集了!
凝集的规范:调羹都能放在下面不沉下来,一碗满分的姜撞奶出炉咯(牢记不要拌和,直接吃就好啦!)
 
除了原味姜撞奶
口胃还有:中辣,大辣
PS:重口胃可以应战大辣,默许中辣就好~
辅料有:红豆,椰汁,莲子、红枣等各类挑选
 
双皮奶
 
黄氏双皮奶可谓一绝
 
进口喷鼻滑细腻,口口多是奶喷鼻
用调羹一放,这碗招牌双皮奶果然真的有层皮
悄然舀起来,皮会被慢慢撕破。
 
 
【进口喷鼻滑细腻,啖啖都奶喷鼻实足】
为了保证双皮奶Q弹的口感,蒸制时刻可谓分秒必争,学徒全程掐着表算着时刻。蒸制完还要晾凉,再放入冰柜冷藏,所以,一份纯手艺双皮奶,制作下来需费好大一番时刻。
 
 
精华就在表层的奶皮,首先不克不及有腥味,其次口感要够嫩滑,多么才称得上是一碗及格的双皮奶。悄然舀一勺,隔着屏幕都觉得到苦涩味。
 
也可以和芒果,红豆,莲子、巧克力、红枣、椰粒调配,换着口胃吃!
双皮奶有冷热两种服法,当然还有热腾腾的窝蛋双皮奶可以挑选!热的口感也很棒~
 
 
炒蛋奶
【喷鼻滑炒蛋奶】
 
不爱吃姜的小火伴可以品尝这个
双皮奶可以你就吃得多,蛋炒奶不知道你又试过没呢?水牛奶和鸡蛋多是优异的卵白,两者结合喷鼻浓醇滑,淡淡的奶味和蛋喷鼻融为一体甜而不腻,耐人寻味。
 
反常是用水牛奶制作的
 
 
淡淡的蛋奶喷鼻,进口喷鼻滑,唇齿留奶喷鼻
 
招牌、杏仁、喷鼻芋口胃任你遴选~
手艺芋圆
芋圆有嚼劲且扎实丰满
一次性最适合三种口胃一,嚼到停不下来哈哈
配上滑滑的五颜六色凉粉又漂亮又好吃
 
还有喷鼻芋、芒果、杂果口胃
芋圆是无缺可以吃的出甘薯(黄色)的味道,一碗的份量很足,调配鲜甜的芒果肉,鲜甜新鲜,口感丰盛。加上芋圆是店内天天新颖克己的,新颖又安康。
 
炎天一碗凉爽的手艺仙芋圆,让你悉数人飘飘然哦~
 
牛奶桃胶
黄氏黄氏的水牛奶桃胶
是一道美容养颜的甜品
桃胶的养分价值无须置疑
1、【养颜嫩肤】:桃胶有极好的清血降脂,减轻压力,个中的植物胶原有抗皱嫩肤的作用,常吃还能使皮肤变得有弹性,气色惨白有光泽哦。
2、【生津止渴】:都说女人是水做的,但有些人体现自己一天要喝许多几水,但喝完又认为很渴,又想喝。本来,这是因为体内津液反常招致的,吃桃胶能补偿水分起到极好的生津止渴的感染。
3、【润肠通便】:桃胶是补品,亦是药品,但它没有药的反作用的哦。常吃可以推进肠胃爬动,下降肠胃内聚积的残余,抵达润肠通便的结果。
 
芒果系列
 
 
■ ■ ■ ■ ■
芒果不时是炎天必推荐款
也是群众的独爱
这款是新颖芒果制作而成
百分百真材实料
传统制作方法
特别为你们而造~
各类各样的小吃
牛奶砖
 
 
调配上椰蓉,吃起来甜而不腻,喷鼻而不散。
从原料和情况就开端抉择胜败,出口的牛奶是基底,特定的温度是胜败的症结,牛奶砖对温度的央求很高,高了不成型,低了会不顺滑,小小的一盘需要三个小时制作。
 
蒜喷鼻鸡脚
一款出来就需要兵贵神速的小吃,一款适合炎天吃的鸡脚,鸡脚肉质紧致有嚼劲,秘制的酱料甜喷鼻厚味,一集体干丢失一份也不在话下~
 
 
凉拌鱼皮
 
 
凉拌鱼皮口感碎碎的,带点酸酸辣辣的口胃~炎天的开胃之选
新奥尔良烤翅
 
 
新奥尔良烤翅是指奥尔良口胃的烤翅,该烤翅具有新奥尔良的甜喷鼻及辣喷鼻,外表赋有光泽;气味鲜喷鼻诱人,丰满的鸡肉的鲜喷鼻味,十分可以惹人胃口;甜味与辣味极好的融合在一起,彼此烘托,使得口胃丰满,回味实足;甜味适中,辣度为中高级辣度,十分适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
 
 
蜜汁脆肠
 
 
蜜汁脆肠外表曾金黄色,口感咬起来碎碎的,淋上秘制的蜜汁,就像拔丝相同,吃起来甜甜的口感。
 
 
咖喱鱼蛋
 
此款咖喱鱼蛋相对推荐之一,是一道厚味可口的汉族小吃,经咖喱汁熬煮入味,口感弹牙爽脆、鲜喷鼻入味,配上浓浓的咖喱酱口感更是经典。
 
 
经典车仔面
 
 
车仔面,别号嗱喳面,配上XO酱,外表撒上一层紫菜,口胃更是如虎添翼。
黄氏黄氏
 
传承着传统甜品店打开的风向标
引领着特征甜品、传统小食的新打开
带领着各地文明打开的新思绪、美食新地标
承载着群众对甜品的高央求、安康天然的完美寻求
 
 
牛奶甜品专家
 
真实开创“网红水牛奶”
转载标注:黄氏姜撞奶 www.hsjzn.cn
 
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