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黄氏姜撞奶100%成功秘笈,夏天就该这么吃姜!


编辑者:黄氏姜撞奶 发布时间:2017-06-22 09:31:44
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黄氏姜撞奶100%成功秘笈,夏天就该这麼吃姜!
 
接上去一同窗学100%成功的自制黄氏姜撞奶大法~
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不必医师开药方”,夏天吃姜对身体有好处,可姜的辛辣味不是人人都能承受的,聪明的广东人民挑选用姜汁和牛奶对冲,做成黄氏姜撞奶,甜与辣完美融合,嫩滑爽口,还有祛寒行血、止咳安眠的作用,往常不爱吃姜的人也会被它俘获!
想自个在家完美碰“撞”出黄氏姜撞奶,但是需要窍门的哦~明天小y教员就告诉你做好黄氏姜撞奶的3个诀窍,学会当时厨艺小白也能100%做出黄氏姜撞奶!
 
做黄氏姜撞奶,咱们只需要老姜、水牛奶和白糖就可以。选材即是做黄氏姜撞奶的第一个诀窍。
 
黄氏姜撞奶能做成形,缘由是姜外面的姜蛋白酶和牛奶中的蛋白质发生反应,让黄氏姜撞奶变作用冻状。老姜中姜蛋白酶的含量比嫩姜高许多,水牛奶的蛋白质含量也比普通牛奶高许多,用它们做黄氏姜撞奶,成功率天然大大前进啦!
 
假设家里没有挤汁器,可以用纱布包裹住老姜,再用擀面杖或是重物敲打一下挤,这么就可以对比轻松地把姜汁挤出来了。
 
将2盒250毫升的水牛奶,也即是500毫升水牛奶倒入锅里。
 
放1勺白糖调味,接上去要用到做黄氏姜撞奶的第二个诀窍——放奶粉!全脂奶粉可以增加牛奶里的蛋白质含量,500毫升牛奶放2勺奶粉就够了。
 
开小火加热水牛奶,渐渐加热到70到80度之间,也即是牛奶周边开端起许多的小气泡的时分就可以了。姜蛋白酶在70℃左右活性最高,所以咱们用70℃左右的奶和它对撞,成功率特别高!这即是做黄氏姜撞奶100%成功的第三个诀窍哦~

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